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第314章(1 / 2)

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坐在最中间的厨忍见识更广,也知道土笋这种食材的特性,“处理得不好的话,会有股土腥味。”

波风水门反倒是几个人中最大胆的,身先士卒舀了一勺送入口中。

现在有很多的食物都是q弹的口感,比如果冻,比如布丁,比如冰粉凉糕,但这些东西大多都是添加凝固剂制作而成的,和土笋冻这种用满是胶原蛋白的原料熬煮出来的东西还不太一样。

没有添加别的凝固剂,只是靠着食材本身凝结成的冻,得在入口前一直保存在低温的环境里。因此,它比另外的一些“冻”对温度的感知更为敏锐,口感更加柔和,一进入口腔,刚被感知,就又被口腔的温度融化,润入喉咙。

别的冻可能都是甜味,只有土笋冻能如此体贴肉食动物的内心,满口的肉香——

这冻看上去没有什么别的东西,却不是没有滋味的那种寡淡,而是回味无穷的返璞归真。

开水白菜的“开水”并不单是开水。

同样,这土笋冻也不简单。

看起来是灰褐色,里面什么别的杂质都没有,可是光是观众看见放进去的就有一条气鼓鱼、一把软化的花胶等等……都在出锅的时候就被数道工序过滤了。

成品的土笋冻爽滑细腻而没有任何腥气,既有浓浓肉香又冰凉舒爽,是夏季吃食的不三之选。

“所以,这白色的东西到底是什么?”

这已经是评委们第三次问起,枸橘井凉直接从料理台那边上拎起一条黑乎乎蠕动的土笋虫,“是这个。”

“这个虫子也有太恶心了吧!”

围观的观众之前其实也都看见了,可是当时枸橘井凉动作快,他们也没有这么仔细观察。

如今一看,这虫子真的是长得又丑又恶心。

“他这样展示给评委看,评委们肯定都受不了想要吐出来了吧~”

四位忍者年轻的时候都经常外出执行任务,饿得狠的时候什么都吃过,对于吃虫子没有什么障碍。

厨师评委也没觉得恶心,还好奇,“土笋黑乎乎的,怎么变得这么白?”

他自己之前也煮过土笋,煮熟之后土笋外面的黑乎乎的皮破裂,变成黑渣漂浮在汤里面,汤汁是黑泥色,看着就没有食欲,土笋也因为长期熬煮,口感柔韧,变得像橡皮筋。

“等土笋刚熟就捞起来,洗掉黑色的皮……”这也是汤汁能如此澄澈透明的原因。

宇智波八代将一节白色的躯体送进嘴里,这土笋看起来有点膈应人,吃起来口感却十分爽脆,看起来白白嫩嫩像笋子,吃起来又脆生生的,怪不得这东西要叫土笋。

最终,几位评委都给出了近乎满分的分数。

枸橘井凉的排名瞬间就超过大多数人,和鼬一起并列第一。

拿到这个分数,水之国的忍者排名瞬间就到了前面,成为了第一名。他回到自己的料理台,还挑衅似的瞅了卡卡西一眼。

他不认为卡卡西做的那个什么龙虾还能超过他。

“美食很重要的一点,便是要方便食客食用。”卡卡西从选择那个小龙虾起,就已经注定要输给他了。

“我不这样认为。”卡卡西端着盘子便走开了。

卡卡西揭开盖子,小龙虾被他摆进一个中间隔开的圆盘里,24只小龙虾钳子挨着钳子,围成一个圆圈。一边是麻辣,一边是蒜蓉,中间用香菜叶子做点缀,看起来十分诱人。

诱人的香味飘散在空气中,像是用小爪子在所有人的鼻尖挠。

之前在卡卡西制作的时候,他们就闻到这股香味了,可是没想到端到面前,这香味还能更浓郁。

隔得更近,能够分辨出麻辣和蒜香的区别——害得他们又偷偷咽了好几口口水。

卡卡西做了一个请的手势,示意大家可以食用。但五位评委你看看我,我看看你,全都没有动。

场面一度陷入尴尬。不是他们讲礼貌装矜持,是真不知道该如何下手。

卡卡西只能自己示范给几个“没啥见识”的评委看,捋直小龙虾,一手捏虾头,一手捏虾尾,在虾尾第三节 附近一折,按摩虾头和虾尾、让里面的肉和外面的壳产生空隙。捏住虾尾往虾头里面怼,怼完往外一扯,出来的就是半截虾尾和一整块虾黄。

卡卡西很快就剥了数十只龙虾,整整齐齐又摆了一盘。

五位评委都以为他要将那盘剥好的龙虾分给他们,都分别开始准备想自己要几只了,就见卡卡西端着碟子去了观众席。

“不是给我们剥的吗?”

“你们可以自己剥。”卡卡西说这句话的时候,头都没回,将剥好的龙虾递给了偷偷过来看比赛的柒月。

柒月今天真的只是过来打个酱油,没想到自己男朋友还会专门为自己剥好一盘虾端到面前,美味的虾肉送入口中,麻辣的小龙虾不知为何让她觉得滋味鲜甜。

“很好吃~”柒月捏住没有被完全剥掉的龙虾尾巴尖,递给卡卡西。

卡卡西就着柒月的

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